Libro acqua e cibo
Acqua e cibo. Diritti al cuore della pace è un volume che si colloca nel più ampio dibattito internazionale sui diritti umani, sulla sicurezza alimentare e sulla gestione sostenibile delle risorse naturali. Il libro affronta due beni essenziali — l’acqua e il cibo — come diritti fondamentali, come beni comuni e come presupposti imprescindibili per la pace, lo sviluppo sostenibile e la stabilità delle società.
Il Quaderno, curato da Antonio Silvio Calò e Maria Laura Picchio Forlati e pubblicato dalla Fondazione Venezia per la Ricerca sulla Pace, nasce in un contesto globale segnato da crisi ambientali, cambiamenti climatici, conflitti armati e crescenti disuguaglianze nell’accesso alle risorse. In questo scenario, acqua e cibo emergono come nodi centrali dell’agenda internazionale, in piena coerenza con l’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile, in particolare con l’Obiettivo 2 (Zero Hunger) e l’Obiettivo 6 (Acqua pulita e servizi igienico-sanitari).
Il volume propone un approccio interdisciplinare e multilivello, che integra diritto internazionale ed europeo, studi sui diritti umani, politiche ambientali e pratiche di cooperazione allo sviluppo. I contributi, provenienti dal mondo universitario, dalla ricerca giuridica e dalle esperienze della società civile, offrono un’analisi scientificamente rigorosa, attenta alle implicazioni normative e alle ricadute sulle politiche pubbliche.
La prima parte del libro è dedicata al diritto umano all’acqua, analizzato alla luce del diritto internazionale, delle prassi delle organizzazioni internazionali e delle esperienze di governance delle risorse idriche. L’accesso all’acqua viene presentato come indicatore essenziale di equità sociale, sostenibilità ambientale e prevenzione dei conflitti.
La seconda parte è dedicata al diritto al cibo, con particolare attenzione all’evoluzione dalla sicurezza alimentare alla sovranità alimentare. Vengono approfonditi temi quali il diritto all’alimentazione, il ruolo delle istituzioni internazionali, l’impatto del land grabbing e della finanziarizzazione delle risorse naturali, nonché le conseguenze di tali fenomeni sui diritti delle comunità locali e sulla sostenibilità dei sistemi alimentari.
Acqua e cibo. Diritti al cuore della pace si rivolge a organizzazioni internazionali, università e centri di ricerca, proponendosi come uno spazio di riflessione e dialogo tra dimensione normativa, ricerca scientifica e pratiche di cooperazione. Il volume richiama una consapevolezza fondamentale: garantire un accesso equo e sostenibile all’acqua e al cibo è una condizione essenziale per la dignità umana e per una pace duratura.
